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アイスコーヒー
冷たいコーヒーのこと。濃いめに淹れたコーヒーを氷で冷やす方法や水出しなど作り方は様々。
アラビカ種
コーヒー豆三大原種のひとつ。豊かな風味と酸味により、奥深い味わいが楽しめる。病気や虫・気温の影響を受けやすい品種だが、世界で栽培さているコーヒー豆の約７割を占めており、世界中で親しまれている。
イエローブルボン種
ブラジルのスペシャリティコーヒーでよく見られる品種で、アプリコットを思わせるフルーティな甘みと柔らかな苦味が特徴。
イブリック
トルコ式コーヒー（ターキッシュコーヒー）を淹れるための器具。別名「ジャズベ」。柄杓型で銅または真鍮でできている。
ウィンナーコーヒー
濃いめのコーヒーにホイップクリームを浮かべたもの。オーストリア・ウィーン発祥の飲み方で、日本独自の呼称であり「ウインナーコーヒー」とも言われる。
ウォータードリップ
コーヒーの粉に冷水を一滴ずつ落として抽出する方法。淹れられたコーヒーは、ダッチコーヒーや水出しコーヒーと呼ばれる。
エアロプレス
注射器に似た形のコーヒー抽出器具。圧力を使った淹れ方が特徴で、コーヒーの量や挽き方、湯量を調節するだけで火や電気を使わずにエスプレッソのようなコーヒーを淹れることができる。
エスプレッソ
イタリア、スペインなどで主流のコーヒー。深煎りで細かく挽いたコーヒー豆から、高温の湯に高圧をかけて短時間で抽出することで濃厚なコーヒーとなる。
オーガニックコーヒー
農薬や化学肥料、殺虫剤を使わずに栽培したコーヒー。
オールドクロップ
収穫後に3年以上経過した生豆のこと。味や香りはほぼ抜けた状態となっている。
